در پی گرمای شدید تابستان امسال، مقامات فرانسوی به شرابسازان چمپیون اجازه دادهاند که الکل این نوشیدنی محبوب را تا ۱۵ درصد افزایش دهند. این تغییر که برای صنعت چمپیون بیسابقه است، نشاندهندهٔ تأثیرات جدی تغییرات اقلیمی بر تولیدات کشاورزی و بهویژه صنعت شراب است.
چالشهای ناشی از گرما
از آنجایی که دما به طرز بیسابقهای افزایش یافته است، کشاورزان ناچار شدند برداشت انگور را زودتر از موعد انجام دهند. بر اساس اطلاعات منتشر شده، این سال شاهد برداشت زودهنگامترین انگورها در تاریخ منطقهٔ چمپیون بودهایم. بهطوری که اولین انگورها در تاریخ ۶ اوت برداشت شده و برداشت عمومی نیز از ۱۷ اوت آغاز شده است؛ این در حالی است که در سال گذشته، برداشت از ۲ هفته دیرتر آغاز شده بود.
به گفتهٔ کارشناسان، گرما باعث افزایش سریع قند در انگورها و به تبع آن تولید الکل طبیعی بیشتری میشود. با این حال، این تغییرات به معنای کیفیت بالای محصول نخواهد بود. گروههای تولیدکننده چمپیون ابراز امیدواری کردهاند که این برداشت، نشاندهندهٔ تولید شرابهای استثنایی باشد.
آیندهٔ نگرانکننده
با توجه به پیشبینیها، این نوع برداشت غیرمعمول احتمالاً در ۱۰ تا ۱۵ سال آینده به یک قاعده تبدیل خواهد شد. یکی از کارشناسان صنعت چمپیون به نام ماکسیم توبار، به این نکته اشاره کرد که این موضوع باید باعث تفکر جدی در مورد آیندهٔ شراب چمپیون شود.
از سوی دیگر، با اینکه تغییرات در محتوای الکل نگرانیهایی را برای برخی از تولیدکنندگان به همراه دارد، اما به گفتهٔ دیوید شاتیون، تنها تعداد محدودی از کشاورزان از این تغییرات متاثر خواهند شد. او تأکید کرد که متوسط الکل تولید شده پس از برداشت معمولاً زیر ۱۲ درصد است و نه تمام تولیدکنندگان شراب چمپیون به این سطح خواهند رسید.
این تحولات در حالی رخ میدهد که فرانسه دومین تولیدکنندهٔ بزرگ شراب در جهان پس از ایتالیا است و تابستان امسال، نگرانیهای جدی در مورد تأثیر تغییرات اقلیمی بر آیندهٔ کشاورزی و تولیدات شراب را به وجود آورده است.
